FOODSYMBOLS

NOSSA HISTÓRIA

Você já percebeu como o tema da alimentação e o tratamento de alimentos mudaram nos últimos anos? Isso começa desde comer com amigos e familiares, onde "comensais" de repente, voluntariamente ou por razões de saúde, optam por evitar certos ingredientes ou partes do menu, até restaurantes ou eventos que são totalmente dedicados a um método/dieta alimentar específica.

• O número de vegetarianos e veganos aumentou drasticamente na última década. O que começou como uma tendência agora se tornou um estilo de vida, com respostas ativas do comércio e da gastronomia.
• Intolerâncias alimentares agora são observadas até em crianças pequenas e podem ser tratadas de maneira específica. Educação e rotulagem são essenciais e vitais.
• Pessoas alérgicas sabem o que e onde podem comer sem preocupações e, se estiverem incertas, simplesmente optam por não comer ou perguntam.

Esses são apenas três exemplos que mostram o quanto é vital para nós elevar a informação e a rotulagem a um novo patamar.

foodsymbols é uma iniciativa de Markus Messemer e tem como missão implementar uma simbologia uniforme e facilmente compreensível para rotulagem de alimentos.

NOSSA FILOSOFIA

Informação e rotulagem – essa é a filosofia por trás dos foodsymbols. De forma sucinta, pois quanto melhor as informações sobre alérgenos, intolerâncias, nutrição especial e tudo o que se relaciona estiverem preparadas e disponíveis, mais simples é a coexistência em nossa sociedade. Independentemente de idioma ou cultura, pois com o uso dos foodsymbols, fabricantes, vendedores e consumidores podem ser informados ou informar-se rapidamente.

"Um símbolo alimentar vale mais que mil palavras!"

Essa é a razão pela qual investimos muito tempo e criatividade na seleção dos símbolos. Somente assim é garantido que eles serão compreendidos internacionalmente, independentemente de educação e cultura.

COMO USAR FOODSYMBOLS

É muito simples! foodsymbols marcam alimentos em supermercados, lojas online, gastronomia e catering. Em todos os lugares onde alimentos são comprados ou consumidos.

Alergias e dietas especiais, sejam voluntárias ou por necessidade (para sobreviver), estão mais presentes do que nunca e dominam nosso dia a dia.

Por que você, mesmo sem alergias ou porque precisa, também está afetado, você descobrirá em "PERFEITO PARA... - ... VOCÊ!".

Loose, embalado ou preparado – produtores e fornecedores usam foodsymbols para uma rotulagem simples e, acima de tudo, clara. Assim, o consumidor pode ver se o produto pode ser consumido por ele ou não.

... PARA ALÉRGENOS

foodsymbols com um CÍRCULO VERDE sempre representam o tema "Alérgenos contidos".

Pessoas alérgicas, embora não tenham tantas dificuldades como antes, ainda encontram desafios para se orientar entre os textos de embalagens e manter o controle.

Especialmente com ingredientes ocultos, isso pode ser perigoso, até mesmo fatal, para alérgicos. foodsymbols facilitam a busca por pratos e ingredientes adequados. Seja jovem ou velho – os símbolos de alérgenos são autoexplicativos mostrando o que contém ou o que não contém.

A rotulagem de alimentos por meio de ingredientes impressos em negrito, que devem ser rotulados como alérgenos, tornou-se padrão para produtos embalados. Mas o que os alérgicos fazem com produtos soltos? O que acontece no exterior? O que os alérgicos fazem quando esquecem seus óculos e precisariam de uma lupa para ler as etiquetas?

foodsymbols trazem clareza e transparência à lista de ingredientes e rotulam alérgenos de forma que os itens possam ser comprados e usados ​​sem preocupação.

Isso também inclui os dois importantes foodsymbols para "sem informações sobre alérgenos" e "sem alérgenos contidos".

Atualmente, oferecemos símbolos para os seguintes alérgenos. Estes são todos os alérgenos que, desde 2014, devem ser rotulados de acordo com o regulamento de informação alimentar da UE:

• Grãos que contêm glúten
  Produto contém grãos que contêm glúten, especificamente trigo (incluindo espelta e trigo khorasan), centeio, cevada, aveia e seus derivados
• Crustáceos
  Produto contém crustáceos e produtos derivados
• Ovos
  Produto contém ovos e produtos derivados
• Peixes
  Produto contém peixes e produtos derivados
• Amendoins
  Produto contém amendoins e produtos derivados
• Soja
  Produto contém soja e produtos derivados
• Leite
  Produto contém leite (incl. lactose) e produtos derivados
• Nozes
  Produto contém nozes, especificamente amêndoas, avelãs, nozes, castanhas de caju, nozes-pecã, castanhas-do-pará, pistaches, nozes-macadâmia e produtos derivados
• Aipo
  Produto contém aipo e produtos derivados
• Mostarda
  Produto contém mostarda e produtos derivados
• Semente de gergelim
  Produto contém semente de gergelim e produtos derivados
• Dióxido de enxofre e sulfitos
  Produto contém dióxido de enxofre ou sulfitos com mais de 10 mg/kg ou 10 mg/L
• Lupinos
  Produto contém lupinos e produtos derivados
• Moluscos
  Produto contém moluscos e produtos derivados
• Sem informações sobre alérgenos
  Nenhum dado é fornecido sobre alérgenos contidos no produto
• Sem alérgenos contidos
  Não há alérgenos obrigatórios a serem rotulados contidos no produto

... PARA FORMAS DE NUTRIÇÃO

O "HEXÁGONO AMARELO" faz parte dos foodsymbols "Formas de nutrição e características do produto"

Desenhamos foodsymbols para (quase) todas as formas de nutrição, colocando grande ênfase em sua simplicidade e compreensibilidade. Assim, pessoas com formas de nutrição voluntária e escolhida dependem de produtos e alimentos claramente rotulados que podem consumir.

Com a ajuda dos foodsymbols, alimentos soltos (não embalados), embalados e também processados ou preparados podem ser facilmente rotulados.

foodsymbols "funcionam" na Alemanha, na Espanha e até no Japão ou nas Ilhas Fiji, porque a simbologia de cada ícone é deliberadamente reduzida ao essencial. Assim, qualquer pessoa pode lê-los, independentemente da língua ou da idade.

Atualmente, oferecemos símbolos para as seguintes formas de nutrição:

• Vegetariano (ovo-lacto-vegetariano)
  Produtos sem ingredientes "de animais mortos", contendo apenas matérias-primas de ovos, leite e mel
• Vegano
  Produtos totalmente sem ingredientes de origem animal
• Crudivorismo
  Produtos cujos ingredientes não foram aquecidos durante a fabricação ou são completamente não processados, incluindo produtos lácteos de leite cru, ovos e carne crua
• Integral
  Produtos cujos ingredientes de grãos, flocos, etc., são exclusivamente feitos do grão inteiro (incluindo gérmen e casca)
• Local
  Produtos cujos ingredientes são cultivados ou produzidos em pelo menos 70% na região local, recomenda-se uma explicação adicional ao cliente
• Orgânico
  Produtos fabricados (licenciados) de acordo com os critérios da agricultura orgânica
• Halal
  Produtos fabricados de acordo com a "lei islâmica", como o significado da palavra implica
• Kosher
  Produtos fabricados de acordo com as leis dietéticas judaicas

... PARA INGREDIENTES INDESEJADOS

foodsymbols com um TRIÂNGULO VERMELHO simbolizam os ingredientes indesejados nos produtos. Seguindo o lema: "Atenção, contém ..."

Você conhece isso? Você está convidado e está com fome no buffet... mas o que está nos pratos? Especialmente no catering, ingredientes indesejados são frequentemente usados ​​como se fossem óbvios, mas ninguém sabe. Começa com alho, passa por pimentas até o álcool, mesmo que apenas usado para refogar.

Também desenhamos foodsymbols para ingredientes indesejados. Para que você possa reconhecer à primeira vista o que NÃO está contido.

Especialmente em produtos de tendência, que colocam grande ênfase na omissão e evitação de vários ingredientes, essa área dos foodsymbols é particularmente adequada.

Para produtos soltos, embalados ou preparados, oferecemos símbolos para os seguintes ingredientes indesejados:

• Ingredientes picantes
  Produtos que são temperados picantes
• Alho
  Produtos que contêm alho
• Gengibre
  Produtos que contêm gengibre
• Álcool
  Produtos que contêm álcool ou ingredientes com sabor de álcool (por exemplo, aroma de rum)

... PARA DECLARAÇÕES "LIVRE DE"

O QUADRADO AZUL ESCURO indica as declarações "livre de" nos respectivos produtos na prateleira ou no restaurante.

foodsymbols na área de produtos "livre de" são especialmente importantes. Como em algumas outras áreas, como "para alérgenos", "para formas de nutrição", etc., é muito importante para o grupo-alvo saber com certeza que os itens são "livres de".

Pratos preparados podem ser rotulados tão facilmente quanto produtos soltos ou embalados.

Entender o significado dos foodsymbols não deve falhar devido à idade ou barreiras linguísticas.

Atualmente, oferecemos símbolos para os seguintes ingredientes "livre de":

• Grãos que contêm glúten
  Produtos fabricados sem adição de ingredientes que contenham glúten. Além disso, é considerado que todas as contaminações potenciais em matérias-primas ou durante a produção são evitadas. Um teor máximo de glúten de 20 mg por kg de alimento deve ser buscado.
• Lactose / Açúcar do leite
  Produtos cujo teor de lactose (açúcar do leite) é inferior a 100 mg por kg
• Iodo adicionado
  Produtos aos quais não foi adicionado iodo (por exemplo, através de sal iodado)
• Levedura adicionada
  Produtos, especialmente produtos de padaria, que não são fermentados com levedura prensada (levedura de padeiro)
• Aditivos
  Produtos fabricados completamente sem aditivos, e isso também deve ser verdade para os ingredientes contidos, mesmo aqueles que devido à regra de "carry-over" não precisam mais ser listados
• Ingredientes OGM
  Produtos nos quais em nenhum ponto do processo de produção foram usados ​​ingredientes geneticamente modificados. Esta definição de 0,0% também se aplica a alimentos para animais (na criação de animais), enzimas (e as cepas das quais são extraídas), aditivos e auxiliares de processamento.

... PARA CARNE

O LOSANGO CINZA-AZUL é usado nos foodsymbols quando a CARNE está envolvida.

A rotulagem quando se trata de ingredientes de carne tornou-se um grande negócio após um ou outro escândalo nos últimos anos. Portanto, é importante para nós fornecer foodsymbols para a respectiva fonte de carne.

Especialmente em refeições prontas, tipos de carne são frequentemente misturados, e ao lado da carne de porco, pode haver também uma certa porcentagem de frango ou carne bovina.

Isso é particularmente interessante para pessoas que, devido à sua crença religiosa ou muitas vezes por intolerâncias, precisam poder confiar em qual carne está contida no produto.

Atualmente, oferecemos foodsymbols para os seguintes tipos de carne:

• Carne bovina
  Carne de bovino (várias raças de gado doméstico, gado selvagem e abrangendo também búfalos e bisões)
• Porco
  Carne de porco doméstico
• Aves
  Carne de espécies de aves (animais domésticos e selvagens) adequadas para consumo humano (frango, peru, ganso, pato, aves selvagens, pomba, perdiz, faisão, pato selvagem, avestruz)
• Ovelha
  Carne de ovelhas (carne de cordeiro, carne de carneiro, carne de ovelha)
• Cabra
  Carne de cabra doméstica
• Jogo
  Carne de caça, ou seja, carne de animais selvagens sujeitos à lei de caça (alce, javali, lebre, canguru, foca, etc.), exceto aves selvagens
• Peixe
  Peixes de água doce e salgada adequados para consumo humano
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  Insetos
  Insetos adequados para consumo humano ou aprovados como alimentos