Wie und warum ich auf die Idee kam foodsymbols zu initiieren?

Mein Name ist Markus Messemer und viele kennen mich als Inhaber der food IT Consulting, Geschäftsführer der ingredio GmbH oder Veranstalter vom „etwas anderen Workshop“.

Die Idee Lebensmittel durch eindeutige Motive zu kennzeichnen ist nicht neu. Eine ganze Reihe von mehr oder weniger gelungenen Symbolen ist in den Auslagen, Regalen und auch im Internet unterwegs. Mir fehlte jedoch neben der schnell und eindeutigen Erkennbarkeit auch der gestalterische rote Faden. Eine Logik bei der Gestaltung und nicht zuletzt eine Serie von Symbolen, die auch alle Themen abdeckt.

Ich habe ja nun doch schon etwas länger mit Deklaration von Lebensmitteln zu tun und habe damals Computerprogramme zum Deklarieren von Backwaren geschrieben. Nach und nach hat man dort gemerkt wie wichtig das Thema wird. Im Bereich der Kennzeichnung hat man dann schonmal erste Symbole konzipiert. 2014 trat dann die Allergenkennzeichnungsverordnung in Kraft. Das führte dazu, dass gerade bei loser Ware immer mehr gekennzeichnet werden musste.

Absolut sinnvoll und auch aus meiner Sicht sehr wichtig, da ich als Betroffener auch immer mit den Problemen am Buffet oder in der Auslage der Geschäfte damit konfrontiert werde. Was ist vegetarisch? Wo ist Laktose drin? Es würde vieles so viel einfacher machen, wenn es klar und einheitlich gekennzeichnet ist.

Mit der Zeit haben wir das Konzept dann weiter ausgebaut und daran gearbeitet. Anfangs noch ein paar Symbole mehr, haben wir diese auf die 14 von der EU geforderten Allergene beschränkt und dann geschaut was macht auch über die Bäckerbranche hinaus noch Sinn. Welche Symbole brauchen wir?

Vor kurzem kam die Anforderung hinzu auch die Fleischsorten entsprechend darzustellen und so kommen wir Stand heute auf 40 Symbole, die alle hier zu finden sind. Neben den entsprechenden Erklärungen finden sich auf foodsymbols.com auch die verschiedenen Einsatzbereiche und weiterführende Infos zu den Ernährungsweisen, Allergenen und Unverträglichkeiten. So können sich Betroffene und Anbieter von Lebensmitteln einen Überblick verschaffen und die Symbole verwenden.

Neben einem Shop, wo es alle Symbole als 12 mm große, runde Aufkleber auf Bögen zu kaufen gibt, findest Du auch jedes Symbol zum kostenfreien Download. Die Symbole in Farbe oder als Monochrom-Variante sowie als frei nutzbare Schriftart können kostenlos in Speisekarten, Menüplänen, auf Schildern und viele weitere Drucksachen verwendet werden.

Warum ich auf die Idee kam foodsymbols zu initiieren?

Weil wir weltweit eine leicht verständliche und einfache Symbolik brauchen um Lebensmittel zu kennzeichnen - foodsymbols für alle! Fangen wir an!